JESTER MANITOBA

– Aspecto: Turbidez medianamente presente en tono cobrizo y ribetes oscuramente ambarinos. Su espuma figura con abundancia, cremosidad media/alta, retencion alta y color blanco perla. La textura se torna ligera al movimiento. Y su carbónico es exaltado y agresivo, sin embargo tardo tiempo en estandarizar…

– Nariz: Crispada y fresca apertura retronasal. La bienvenida es bajo un alero de lúpulada resina, sutil presencia floral a azahar de limón y silvestre toque a pino/cedrón, crean reminiscencias cítricas/frutales a mango, cascara de naranja y maracuyá. La malta prevalece moderada con notas a granola.

– Boca: Textura ligera/media, medianamente sedosa, seca y astringente en paladar. Definida y amplia presencia de lúpulo, sus resinosas notas silvestres a hierbas con alto contenido de hierro evocan reminiscentes toques a césped húmedo y cedrón con terminación a pino, eso es contrastado con frutos cítricos del tipo maracuyá, ralladura de pomelo y mango. El exceso de carbónico resalta la astringencia, su amargor es medianamente marcado y el regusto es medio/corto.

– Final: Esto son situaciones reprochables por el cual un consumidor debe desvelar y manifestar al momento de destapar/pagar una cerveza con falencias o detalles que no deben suceder al momento de sentarse a probar lo que uno espera que sea un producto de calidad. El exceso de carbónico le jugó en contra, la partida no estaba en óptimas condiciones. Jester es una cervecería que se conoce por el cariño, propuesta y calidad de sus cervezas, pero así como muchos productores artesanos, se lucha constantemente por estandarizar el producto.

Cervecería Jester | Conchali, RM | 5,2º ABV | American Pale Ale | Precio: $2500
Cerveza Degustada: 12 de Octubre del 2014

  • Aspecto: 2/5
  • Aroma: 5/10
  • Sabor: 4/10
  • Estilo: 12/20
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