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Educación Cervecera: un desafío por delante

Aunque es probable que la mayoría de las personas crea que la industria de la cerveza artesanal recién comienza, la verdad es que este es un camino que se inició formalmente en nuestro país hace más de veinte años, pero que solo en los últimos cinco, ha presentado un auge realmente notable. Quizás de ahí […]

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USA: Maui Brewing es elegida la mejor pequeña empresa del 2017

Garrett Marrero y Melanie Oxley,  fundadores de Maui Brewing Company (Hawai), recibieron el reconocimiento a la mejor “Pequeña...

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Entrevista: Alexis y Emerson de Depósito Cervecero de Zapata

Brothers, hace años que se viene escuchando el nombre de “Zapata”, ya sea como tienda, como restaurant y hoy como Growler Station...

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La química de la cerveza presentada en una imagen

Hay pocas cosas mejores que una cerveza bien fría en un día caluroso. Quizás cuando abras la cerveza durante el  verano  es probable...

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Lúpulo en Chile: Ecotipos y programa de desarrollo del cultivo del lúpulo en el Sur de Chile

Muchas han sido las interrogantes respecto al lúpulo en Chile, lo cierto es que me tocó investigar sobre su pasado en el país llegando...

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SER MUJER, MADRE Y CERVECERA… Y NO MORIR EN EL INTENTO

Hace 6 o 7 años atrás, por el 2010, compré mi primer equipo homebrew de 20L pues un par de meses antes me había entrado el bichito...

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Brewers Association nos muestra como controlar la calidad en la elaboración profesional de cerveza

Hay muchos factores a tener en cuenta cuando hacemos cerveza artesana: los ingredientes, las instalaciones, el proceso de elaboración,...

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Las cervezas de trigo y el sabor a plátano y clavo: la clave está en la levadura

Las cervezas de trigo (Wheat beers) gozan cada vez de más popularidad, y poco a poco van desprendiéndose de la etiqueta que las casaba...

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The Haze Craze: La nueva obsesión de la IPA nebulosa.

Hace unos 13 años, la cervecería Alchemist en Waterbury, Vt., Lanzó una nueva IPA llamada Heady Topper. El fabricante de cerveza,...

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