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LO ÚLTIMO DE TÜBINGER: PUMPKIN BROWN ALE

El 24 de septiembre jueces nacionales e internacionales de la CCA 2016 se dieron cita en Cervecería Principal, Pirque, para elaborar una nueva cerveza colaborativa. Diego Urzúa y su equipo fueron los anfitriones de la jornada.
Esta cerveza especial con calabaza (o zapallo), toda una tradición para la época de Halloween en EEUU, es la primera de su tipo hecha a mayor escala en Chile. Fue lanzada el 25 de octubre en Santa Filomena 91, donde los dueños de casa y el equipo Tübinger recibieron a cerca de 100 invitados que disfrutaron de  esta Tübinger Pumpkin Brown Ale que sorprendió gratamente a los invitados. Se trata de una edición limitada exclusiva para algunos pubs cerveceros de Santiago.

Acerca de Tübinger Pumpkin Brown Ale
De su elaboración participaron de los jueces chilenos: Prof. José Alcalde, Daniel Moscoso, Fabián Lara, Leonardo Caiafa, Francisco González, Andrés González, Ben Wood y nuestro Chris Flaskamp.  De los jueces internacionales, participaron: Brad Kraus (USA-Panamá), Amanda Reitenbach (Brasil), Fernanda Meybom (Brasil) y Daiane Colla (Brasil) en la cocción.
En la maduración, colaboraron además: Kim Jordan, Dick Cantwell y Lars Larson (EEUU),  Luc de Raedemaeker (Bélgica) e Igor Puorro (Brasil).
Ingredientes:
Malta Pale,
Malta Munich
Malta tostada tipo Chocolate
Lúpulo Fuggles
Zapallo camote caramelizado
Canela, Nuez moscada y jengibre
Madurada en frío con Amburana (madera del Amazonas brasileño, utilizado para añejar cachaza en Brasil)

Color ámbar oscuro a marrón 18-20 SRM
ABV: 5,4 %
IBU: 17

Notas de cata: Exquisito aroma y sabor dulce a zapallo caramelizado contrastado con malta tostada, combina bien con la canela, amburana y nuez moscada en el retrogusto. Tiene un elegante toque a galletas navideñas sin ser demasiado invasivo ni dulce, con buena tomabilidad. Toda una novedosa experiencia gustativa!
Dónde? Flannery’s Irish Geo Pub, Flannery’s Beer House, Santa Filomena 91, The Shamrock, Fiddlers, Mossto, Barbudo Beer Garden, Depósito Zapata, Uncle Fletch y más.
Vía: Contacto de prensa |Natalia Watkins

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